النيسين مادة طبيعية قاتلة للبكتيريا تُنتَج بتخمير Lactococcus lactis subsp. lactis (غير معدّل وراثيًا). معتمد في الاتحاد الأوروبي كـ E-234 وفعّال خصوصًا ضد بكتيريا موجبة الغرام مثل Clostridium وStaphylococcus aureus وListeria وBacillus. غير فعّال ضد البكتيريا سالبة الغرام أو الخمائر أو العفن.
يساعد النيسين ضمن نظام حفظ متعدد العوامل على تقليل مخاطر مسببات الأمراض موجبة الغرام، خاصة في الأغذية الحمضية أو المعالجة حراريًا. ليس موجّهًا للبكتيريا سالبة الغرام أو الخمائر أو العفن.
نطاق مرجعي: 25–500 ملغ/كغ أو ملغ/لتر. الجرعة النهائية تعتمد على المنتج والعملية. تواصل معنا.
خارج الاتحاد الأوروبي يجب التحقق من اللوائح المحلية. داخل الاتحاد الأوروبي قد تكون بعض الاستخدامات محددة بحدود قصوى.
WhatsApp