Patojenler
Güvenlik
Listeria / Salmonella
Yüksek riskli ürün gruplarında hedef patojenlere yönelik doğrulanabilir koruma yaklaşımı.
SEKTÖRLER
Gıda Sektörü
Gıdada raf ömrü ve güvenlik, sadece “koruyucu” değil; doğru formülasyon, proses uyumu ve mikrobiyolojik doğrulama gerektirir. LEPTON AR-GE, ihtiyaca uygun doğal ve kimyasal çözümleri birlikte kurgular.
Gıdada Temel Riskler
Ürün tipine ve proses koşullarına göre hedef risk değişir. Biz doğru riske doğru yaklaşım uygularız.
Küf / Maya
Raf Ömrü
Bozulma Kontrolü
Unlu mamuller, içecekler ve şekerli ürünlerde bozulma mekanizmasına göre çözümleme.
Duyusal Kalite
Stabilite
Tat / Koku / Doku
Koruma sağlarken ürünün tat-koku-doku profilini korumayı hedefleriz.
LEPTON Yaklaşımı
Performans + stabilite + mevzuat uyumu + duyusal kaliteyi aynı çerçevede yönetiriz.
Dozaj & Uygulama Rehberi
Prosesinize göre önerilen aralıklar, çözünürlük ve dağılım bilgisi.
Stabilite Optimizasyonu
pH, sıcaklık ve su aktivitesinde performansı koruyan formül yaklaşımı.
Mikrobiyolojik Doğrulama
Hedef mikroorganizmalara karşı doğrulama mantığı ve ölçülebilir kriterler.
Mevzuat & Etiket Uyumluğu
Ürün grubunuza göre uygun seçeneklerin netleştirilmesi ve yönlendirme.
Uygulama Alanları
Aşağıdaki gruplarda AR-GE destekli çözümleme yapıyoruz.
SÜREÇ
Gıda Üretiminde Çözüm Akışı
Talebinizden uygulamaya kadar hızlı, net ve ölçülebilir adımlar.
01
Ürün Analizi
Ürün tipi, pH, proses ve hedef raf ömrünü netleştiririz.
02
Çözüm Tasarımı
Doğal/kimyasal seçenekleri ve dozaj aralığını öneririz.
03
Numune & Deneme
Deneme planı ve uygulama yönergelerini paylaşırız.
04
Doğrulama
Sonuçları raf ömrü, güvenlik ve kalite kriterleriyle değerlendiririz.
05
Süreç Desteği
Üretim ölçeğinde stabilite ve tekrarlanabilirlik için destek veririz.
